随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而成为许多人心中的首选。但是挑选出真正十年的陈皮却不易，那么如何辨别这份年华？以下几点详细说明了鉴别方法。
观察外观：真实十年的陈皮，其表面油室密布且凹凸感明显，呈现猪鬃纹，有光泽；颜色则呈渐变过渡，而非统一深色。相反，伪造的十年陈皮外观油室不够明显，颜色过于统一，是高温烘干造成的结果。
探究内囊：真正的十年陈皮内囊浮松且剥落感清晰，有岁月沧桑之感；内囊颜色为黄中带暗白。而伪造品内囊厚重，无剥落感，呈紧致状态，内囊则为黄中带红。
味觉体验：真实的十年新会陈皮具有三种独特气味——香、醇和陈；而假冒充的仅有药材特有的香味，这是通过药液熏蒸处理产生的一种标志性气息。
汤水透明度：纯正的十年 陈皮泡汤后浅淡透明，加热后半小时后的汤水依旧清澈可见。相比之下，伪装成老 陈皮者在初泡时已有较浓厚程度，再次加热后的变化微小，不再保持最初那样的清澈。
品尝口感：品嚼真正十年的 陈皮能体验到柑香醇厚与浓郁陳香交织出的口感，同时回甘略带苦涩。然而，当尝试仿制品时，却只能感觉到酸涩苦味，没有那种浓郁鲜美以及回甘后的满足。
综上所述，对于识别是否为真正10年的 陈皮，可以从外观、内部结构、气味、汤水透明度及口感等方面进行综合判断。在购买过程中，以这些标准作为鉴定指南，可避免被欺骗购买到假货。
