随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而备受青睐。然而，要确保所选的陈皮是经过十年的沉淀，挑选起来就显得有些棘手。以下是一些方法，可以帮助你区分十年陈皮与其它假冒伪劣产品。

鉴别真假老陈皮的五个步骤：

观察外观：真正的十年陈皮，其表面油室密布且分布均匀，有着明显的凹凸感，并呈现出猪鬃纹光泽；颜色则不尽相同，有渐变过渡，而非整体统一深色。

检查内囊：真品内囊浮松易剥落，带有岁月感，颜色为黄中带暗白；而假货则内囊厚重，不易剥落，紧致感强烈，内囊颜色为黄中带红。

味觉鉴定：十年的新会陈皮在闻香时能辨识到三种气味，即陳香、香气和醇美之风；反之，一般造假者只能捕捉到一种药液熏蒸处理后的中药香味。

观察汤水变化：真的老陈皮泡沫清透浅色，加热后再次冲泡5分钟后汤水只略微浓缩而保持清透；相对地，一般来说，一旦使用了“伪”老陈皮，无论加热多少次，都难以见到明显变化。

品尝口感：品尝真正10年的新会 陈皮应具有柑香醇厚、浓郁、顺滑回甘并带苦涩之滋味，而不具备复杂口感，只能辨识出酸涩苦涩留下柑味，没有那样的回甘。

综上所述，在选择高质量原料时，可以通过以上几种方法进行鉴别，以免购买到低质或是欺诈性的商品。在享受养生茶文化时，让我们共同追求纯粹与真实，为健康生活贡献自己的力量。