随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而受到青睐。然而，挑选出真正十年的陈皮并非易事。以下几点可以帮助我们辨别真伪。

外观细节：十年老陈皮外表油室密集且呈现凹凸感，有光泽；颜色呈渐变，不同部位含量差异显著。而假冒品外观虽有凹凸但不明显，颜色过于一致，一般是高温烘干处理。

内囊状态：真品内囊浮松剥落感强烈，带有岁月印记，而假品则内囊厚实无剥落感，紧致且内囊色泽偏黄带红。

香气分析：原料新会地区的十年老陈皮散发出三种香味，即陈香、香气和醇味；而造假者只能提供中药特有的重浓香味，这可能是用药液熏蒸后所致。

汤色的透明度：真正的十年老陈皮泡水后的汤色较浅清透，再次加热后深度增加但仍保持清透。而偿期产品则汤色较深带混浑，无论再次加热都难以提升清晰度。

口感体验：品尝真品时能体验到柑香与醇厚交织、回甘略苦的口感，而假冒商品仅留下酸涩苦涩口感，无淡雅柑子的回甘。

综上所述，从外观至口感，可以通过以上方法鉴定出是否为十年的陈皮。建议在购买时仔细辨识，以免误买低劣产物。