赤壁青砖茶：揭秘安化黑茶的传统与价值
在三国演义中，赤壁之战留下了深刻的历史印记，而在现代，赤壁也以其独特的青砖茶而闻名。最近，我有幸参观了赤壁举办的一次专门关于青砖茶的展会，并且深入了解了这款黑茶。
我的旅程开始于羊楼洞，这里是我探索和体验青砆茶文化的地方。在这里，我遇到了一个叫张达贵的老茶人，他是位忠厚老实的人，从小就在家学制茶。他所在的石云山塔峰，是我最为印象深刻的地方。这片地区以其高品质和生态友好著称，它们不使用任何农药，这使得它成为了公认的地标性产品。
塔峰地区生产出的黑茶，以其香气高、糯香浓郁而闻名。一口下去，就能感受到绵软顺滑、醇厚回甘，让人顿觉生津。根据张达贵先生介绍，黑茶作为中国六大茗类之一，其特色就是全发酵，可以长久保存，而且随着时间增加价值。这个工艺可以追溯到明朝时期，当地甚至出口到俄罗斯和欧洲，成为中国早期帽盒 茶 的主要产地。
传统黑茶工艺虽然大家都一样，但细节和功夫把握得好，那才是养生价值高。而从采摘开始，就已经有讲究。如果只用嫩叶，那么产量只会比别人的少一点。而我们家做的是初晒采用自然风干保留鲜叶原香，再进行渥堆发酵反复翻堆，这些过程需要更多成本和时间，因此受欢迎程度就更高。
评价一位制作者技艺水平，不仅看传统工艺，还要看对细节功夫。通常来讲，一级青砖分为洒面、二面、三面及新旧两种，每个等级都有不同的品质。新汤清爽，而老汤则醇厚多味年份越久越值钱。泗面等级最高，我们自己的标准就是基于泗面的材料制作出高品质 青砆 茶。
不同品级不同年份，价格自然也不相同近几年来的趋势显示 黑 茶价格持续上涨，所以价格体系相对复杂。但真正好的水果并不便宜，更重要的是数量有限。我幸运尝试了塔峰几个好样的，其中尤其是无尽木让我印象深刻——清澈汤色橙黄、入口顺滑香鲜，每喝一杯感觉身心舒畅。此外，无尽木都是自家的古树春料，是他毕生的心血登峰之作，因为数量稀缺而供不应求今年的一出来即被抢购光亮，现在只能限制每个人购买40片，有趣的是这个品种预订已经延伸至2022年。不过，无尽木确实令人惊艳，也是一款收藏价值极高的选择。我判断它将是一个非常好的投资选择，因为它拥有石云山产区、老树头春料、高质量以及正宗品牌这些维度足以支撑内涵，我决定买了一点回来作为珍藏。
目前市场上还没有炒作过这种类型，所以价格还处于低谷。但据专家说，与同样年龄段绿 茶 相比，它可能具有更强大的养生效益因为梗多含有的抗氧化物更加丰富。这也是为什么很多专业书籍提到它具有调节肠胃作用。不过，在六大茗类中，它确实呈现平淡无华，而无尽木恰好弥补了这一不足，为我们提供了一种完美结合享受口感与健康益处的方式。