青茶，亦称乌龙茶，是我国独具特色的茶品。其主要产区分布在福建、广东等地。福建地区的乌龙茶可细分为闽北与闽南两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些名贵的乌龙茶以其独有的风味和深厚的文化底蕴著称。

而广东作为另一重要的生产基地，其主打产品包括凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等，这些都是广东乌龙茶中不可多得的珍品。值得一提的是，广东地区对传统工艺有着严格要求，使得这些乌龙茶不仅外形粗壮紧实，而且色泽呈现出青褐油润之美。

从发酵程度和制作工艺来看，乌龙茶又可以进一步划分为轻发酵的条形包种如文山包种，以及半球形包种如台式乌龙、高山乌隆；还有重发酵类型，如椪风烫制出的椪风乌龙（也被称作白毫烫或东方美人），这种类型更显醇厚且香气浓郁。

总体来说，乌龙茶以其外观粗壮紧实、色泽鲜明天然花果香浓郁以及滋味醇厚甘爽而受到人们喜爱。然而，不同产地及品种之间，也存在一定差异，为每一种独树一帜提供了更多可能性探索。