我认为，鉴定武夷岩茶的优劣，关键在于它独特的香气和滋味。清代学者梁章钜早就指出，“活、甘、清、香”是品茶的基本要素。武夷岩茶以其“重味以求香”的特点，与安溪茶区别开来，它追求的是一种深沉而不失清新的口感。而评价一杯武夷岩茶，更是一项复杂且细致的工作，它涉及到多方面因素。

为了便于记忆，我将这项工作总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”。每一个字都有其独特含义：

清：代表着纯净无污染，舒适而明亮，如同一壶热腾腾的新鲜绿茶。

香：指的是那令人难忘的花香与果香交织在一起的芬芳，以及饮后留在齿间的一丝丝余韵。

甘：描述的是那种短暂却又那么快捷回甘，让人忍不住想要再次品尝。

活：意味着爽口而不会留下任何苦涩或腻化感，让人感到喉咙清凉如初。

韵：这是关于那些无法用言语表达出来的情感，那种深藏但又明显不可忽视的情趣。

味：指的是那厚实醇郁却又没有过分苦涩或者异味，使人感觉满足而不疾速疲倦。

悠: 这是关于那些深沉丰富的声音，在舌尖上流淌，不易消散，如同久远时光中的一缕情绪般耐心等待被发现和体验到的那种悠然自得之境界；

长: 指的是那种持续不断且令人愉悦的心情，没有压力也没有烦恼，只是自然流露出的喜悦。

这样的品质使得武夷岩茶成为了人们饭前或饭后的理想选择，因为即使是在吃完美食之后，也能继续享受那份轻柔却持久的情怀。

然而，这些经验并不是一夜之间可以获得，而需要通过长期实践和细微体会来加深理解。我个人认为，即使对这些技巧了若指掌，我们仍旧难以完全用语言去形容那些最为精妙细腻的情感，就像那个“韵”一样，是需要亲身经历才能真正领悟到的。