赤壁青砖茶：揭秘湖南黑茶的传统与价值

在三国演义中，赤壁之战留下了深远的历史印记，而在今天，赤壁也以其独特的青砖茶而闻名于世。近年来，这种性价比高、正宗产地在赤壁的黑茶备受关注。我有幸参加了位于羊楼洞的一次青砖茶展会，并深入探访了川字、羊楼洞、赵李桥和塔峰等主要展区。

最让我印象深刻的是石云山塔峰茶区，那里是我遇见老茶人张达贵先生的地方。他是位忠厚诚实的人，他家自古至今都从事制茶业，位于石云山上的生态园是一片50-80年树龄的无农药绿色 茶园。塔峰所产之黑茶香气浓郁，一口下去，便能感受到绵软顺滑的汤质和醇厚回甘。

根据张先生介绍，每个家庭都有一些陈年的青砖茶，当孩子患病时，就用它来煎水治疗便秘或腹泻。这种压实成砖工艺始于明朝，当时红船起航后，中国黑土地区成为世界上最早出口俄罗斯及欧洲主要产区之一。随着时间发展，它们变成了现在我们看到的大块状。

古道传承·72道古法工艺

老先生讲述说，从采摘到制作，每一步都是精心挑选和细节把握，只用嫩叶可以减少生产量，但保留原始香气。在渥堆发酵过程中，他们采用反复翻堆，使得成本更高但品质更佳，因此他们家的产品受欢迎程度很高。

评价一位制作者技艺水平，可以看出对传统工艺坚持不懈以及细节功夫。这使得每一款泗面料都是最高标准制作出来，为高品质青砆带来了新的标杆。而不同级别和年份的黑tea价格也会有显著差异，但真正好品质并不便宜且数量有限。

无尽木·高品质青砺

我幸运地尝试到了几款塔峰好的产品，其中尤其是今年新推出的无尽木给我留下了深刻印象。一杯入口即化，与往日相比，我第一次体验到了纯净干净口感，无尽木是由自己家里的老树头春料制作，是一辈子心血结晶，不仅稀缺，而且价格较为昂贵。但由于供不应求，每人限购40片，现在已经预订到2022年。此物确实令人惊艳，让我判断它将是一个收藏级别佳作。我决定定了一点，以备未来欣赏。

目前市场上还没有炒作过这个品类，因此价格仍然处于洼地状态。不过据专家说，喝完这款 青磐可能会发现它拥有养生价值，比一般普通茗叶要更具优势，因为梗多意味着含有更多丰富多样的化合物，如抗氧化剂儿太素等，对调节肠胃具有良好作用，这也是专业书籍中提到的内容。不管怎样，无尽木似乎弥补了平淡口感这一不足，将其提升至另一个层次。