我对鉴评武夷岩茶的优劣有着自己的理解。首先，茶叶的香气和滋味是判断茶品质的关键因素，这两者之间存在密切关系。清代学者梁章钜提出了“活、甘、清、香”的四字原则，而武夷岩茶作为一种重视味道以求香的乌龙茶，不同于安溪茶那种以香为主的品类。这就是区分武夷岩茶最重要的一点。我将这项工作总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”，并逐一解释：
清：指的是纯净无杂质，饮用时感觉到舒适和明亮，如同清澈透明的汤底。
香：这是指在喝完后留给你口腔内齿颊间那美妙而持久的芳醇感受。
甘：它意味着回甘迅速而且强烈，但同时也要注意其程度和范围，以确保口感既甜又润。
活：这里指的是叶子的润滑感，让人觉得喉咙通畅，没有任何不适或滞涩感。
韵：即所谓“岩韵”，是指那独特而难以言表的情调，是一种深层次的情感体验。
味：要求的是浓厚醇厚，无苦涩之感，让人享受其中，不会因为苦涩而感到不愉快。
悠：它关乎叶底厚薄，即使再多次品尝，也能保持这种满足感，而不是单纯地追求持久性上的延续性，只是一种持续的心情状态。
长：这与悠相呼应，它代表了那些让人感到舒心快乐但又不会过度影响饮食的小细节，使得每一次饮用都充满期待和乐趣，从来没有厌烦或疲惫的时候。在饭前或饭后，都能找到这样的美好体验，仿佛还剩下余沥可供继续享用的芬芳馨香。此外，我认为对乌龙系列尤其是武夷岩茶进行品鉴，并非短期内就能学会的事物，更需要通过长期实践去不断深化理解。有些方面，比如所谓“韵”这个概念，就很难用语言精准地表达出来，它更多像是一种感觉，一种对自然界中某些事物本质性的直觉捕捉。
