青茶，亦称乌龙茶，是我国独具特色的茶品。其主要产区分布在福建、广东等地。福建地区的乌龙茶可细分为闽北与闽南两大类，其代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音，这些名贵的乌龙茶以其独特的地理位置和悠久的历史而闻名遐迩。

广东作为另一大生产中心，以凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛以及色种等系列产品闻名于世，它们不仅具有优雅的外观，还蕴含着丰富多样的香气，令人难忘。

乌龙茶根据发酵程度和制作工艺，可进一步划分为轻度发酵的条形包种（文山包种）与半球形包种（台式乌龙、高山乌龙），以及重度发酵的一椪风乌龙（又称椪风茶或白毫烏龍）。

这种类型繁多，但它们都共享了一个共同点：外表粗犷紧实，色泽呈现出青褐色调油润光泽；天然中的花果香气浓郁且醇厚甘甜，为人所喜爱。此外，由于不同产地和品种间存在差异，每一款都有其独特之处，让人赏心悦目。