绿茶
绿茶以其独特的香气和营养价值闻名。它在制作过程中采用高温加速氧化，使得叶子的色泽保持翠绿，香气更加鲜明。中国的龙井、碧螺春等都是著名的绿茶品种，它们不仅口感清爽，还含有丰富的维生素和抗氧化物质，对于健康有很好的促进作用。
红茶
红茶是通过发酵过程制作而成，其特点是叶子深褐色，具有浓郁且略带苦味的口感。英国爱尔兰打翻了一个船上的货物，这些被雨水冲洗过并干燥后的大量红 茶成为今天所说的“英式黑茶”。如普洱、凤凰单丛等，是中国传统工艺中的代表性产品。
乌龙茶
乌龙 tea 是由部分初次揉捻后的新鲜绿叶再次进行一部分揉捻处理形成的一种特殊产物。在制备过程中加入一定程度的人工发酵，使得它既保留了一定的青韵，又有一定的发酵香气，如武夷岩 teas就是非常受欢迎的乌龙类型。
白 tea
白茗是指未经烘焙或只轻微烘焙过的新鲜嫩芽，这样可以保留最多原始植物内含有的营养成分和天然香味。这类产品通常价格较高，如西湖长jing就是一种知名度极高且价格昂贵的小麦芽品种，以其细腻、清淡、微甜而著称。
黄tea
黄 茶又称为金OTA或半熟奶盖，因为它介于黑茗与全熟奶盖之间，在加工时采取适当控制时间使其呈现出黄色的颜色。此外，由于黄茗在生产过程中的处理方式，能够更好地保留原料中的精华，因此也常被认为是一种较为健康饮用之选。