春夏秋三季皆可采摘的桑叶茶，其中以春季和霜降至立冬时节所采得的品质最佳。为了确保桑叶的纯净无污染，采摘工作应在早上9点至11点或下午16点后进行，这段时间内病虫害活动较少。此外，务必选择那些未受污染、无病虫害侵袭的桑叶，并将其去除干净的叶柄。在家中，将这些桑叶分类放置，以老嫩程度区分存放，然后再次清洗并阴干。
制作桑叶茶涉及八个步骤：首先是采集新鲜有机的桑树枝条，再进行彻底清洗以去除杂质；接着晾曝自然风化，使其完全乾燥；然后切割成适宜泡茶大小的条形片；接下来进行杀青处理，使之色泽均匀、口感柔滑；随后用手揉搓使绿意更加浓郁并释放出天然香气；解块为更小一份便于冲泡使用；最后通过低温烘干保存活性成分，同时防止破坏茶味。整个过程需细心操作，确保每一步都能恰到好处地保持原汤汁和芳香，从而营造出一种宁静与悠闲。