春夏秋三季皆可采摘的桑叶茶，其中以春季和霜降至立冬时节所采得的品质最为上乘。为了确保桑叶的质量，采摘过程中需避免污染和病虫害侵袭。在收获后，去除叶柄，将老嫩叶片分别放置，以待制作前进行洗净并阴干。切割成条状的桑叶便是制作茶汤所必需的一部分。
在选择最佳采摘时间时，我们发现早上9点至11点以及下午16点之后是最理想的选择。此外，仅选取那些未受污染、无病虫害影响的高品质桑叶，并且务必去除其底部部分，从而保持整体清洁。通过清水漂洗后再自然晾干，这一步骤对于提取出茶中的精华至关重要。
桑叶茶从采集到制香共有八个步骤：首先是采桑，再依次经过洗晾、切割、杀青、揉搓、解块等工序，最终达到烘干与制香阶段。在这个过程中，每一层重叠于8-12层之间厚度均匀，可以更好地保持每一片丝滑细腻的特性。而在烘干环节，我们采用低温处理方法，不但能有效保护原有的活性成分，还能保证最后产品维持最佳口感和风味。
