我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的茶饮。肉桂又称玉桂，最初在武夷山就有了名气。在清朝时期，它更是声名远扬。除了拥有岩茶独有的风味之外，肉桂最为人所知的地方在于其香气——辛辣而持久，让人难以抗拒。据专家评价，高品质的肉桂具有明显的桂皮香味，有些甚至带有乳香，这样的茶叶泡出来后，香气依然浓郁且长时间可闻；入口时口感醇厚而又新鲜爽快，汤色澄清如黄油，而叶底则呈现出亮丽的黄色、紧致结实且卷曲形状，其色泽深褐绿色中透着油润和光泽。在漫长的一段时间里，由于产量极少，只到20世纪50年代初才逐渐崭露头角，而到了80年代，它便被推广至整个地区，一举成为武夷山著名丛林中的新星，并荣获省级良种认证。

值得一提的是，肉桂属于药用植物中的一员，是樟科植物的一部分。而我们现在享用的这款美味的肉桂茶，其原产地正是在福建省武夷山市内部，其中包括一个叫做慧苑的地方，还有一说它起源于马枕峰。这款茶具有一丝甜意与微妙涩感，同时也融入了一丝辛辣之中，但总体上却带来一种令人愉悦、爽口的香氛。