春夏秋三季皆可采摘的桑叶茶，其中以春季和霜降至立冬时节所采得的品质最为上乘。为了确保桑叶的清洁无污染，采摘者需在早晨9点至11点或下午16点后进行，以避免病虫害侵袭。采集到的桑叶须去除其长柄，并根据老嫩程度分开存放，待洗净并阴干后，再将其切割成适宜大小的条形片。
桑叶茶之所以珍贵，还因为它具有独特的制作工艺。从最初步骤——即采取纯净无污染的大型桑叶开始，到最后一步——精心烘干以保持活性成分不受损失，这一全过程包含了八个关键环节：采摘、洗涤晾干、切割、杀青处理、揉搓与压榨、一次性解块以及低温烘干。这整个过程中，每一道工序都必须谨慎进行，以保证最终产品既美味又富含营养价值。此外，在制香阶段，也需要细心操作，以达到最佳口感和香气。
因此，无论是春天还是夏日，或是在秋末冬初，只要按照这些严格要求来完成每一个环节，就能获得那份真正值得享用的高品质桑叶茶。而这种专注于质量和传统技艺的态度，使得这款特殊而独特的地中海绿色植物茶饮，一直被人们赞誉为是一种生活方式，而不仅仅是一种简单的饮用物资。
