冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气，成为中国四大名茶中的一员。它呈半球形，色泽墨绿，有着天然的清香气。当冲泡时，茶叶自然地冲到壶盖上，汤色的颜色是橙黄色的柳絮般细腻。
味道方面，它醇厚而甘润，有着桂花清香的芬芳。饮后留下的回甘味道尤为强烈，不留下任何残渣。春季制成的冻顶乌龙茶品质最佳，其香气高昂、味道浓郁、颜色艳丽；秋季制成稍逊一筹；夏季则品质较差。
作为一种轻度或中度发酵的乌龙茶，冻顶乌龙与其他产自南投县鹿谷乡的同类产品相比，更具特色。在传统文献《通史》记载中，这片地区已有悠久的历史了，以其水沙连社所产之松罗青心乌龙深受欢迎，并被誉为避瘴祛暑之佳品至今依旧流行于市。
据说在1855年，当时福建武夷山出产的大师林凤池前往福建考试读书归来，他带回了36株武夷山上的乌龙茶苗并种植于鹿谷乡，此举开启了当代冻顶山茶园发展历程。
位于海拔700米处，是凤凰山支脉中的一个重要地点，由于雨多路滑，上山采摘须蹦紧脚尖才能抵达，因此得名“冻顶”。在此峰上栽种了青心乌龙等优良品种，如青心烏龍等精选良种，在土质好的环境中生长茂盛。
包装形式上，它属于包种一类，也称为“清香乌龙”，分两类：条形和半球形，其中文山包種與 冨貴 的名稱聞名遐迩，而半球形則以「寒門」、「北文山」、「南冻頂」美誉著稱。
从采摘工艺看，每一环节都非常讲究，从选择优质芽叶到晒青、凉青再到团揉和复烘，每一步都是为了打造最完美的产品。
最后，其品质特点包括外观卷曲且油润如墨绿珍珠，加上汤色明亮且透亮，如同初夏新鲜果实一般，再加上花香与焦糖混合在一起形成独特风味，为耐冲泡又不失口感丰富的一款佳肴。而这种高质量的地方性产品也逐渐走向世界各地，让人对这份纯粹而传统的手工艺作品赞不绝口。