冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽自然散发天然清香。冲泡时，它们自然地与壶盖相遇，将汤水推至杯底，呈现出一片橙黄色的光芒。
品味上，这种茶呈现出甘润而不腻的口感，一股桂花清香在初期释放，然后是回甘而持久的后味，让人难以忘怀。饮尽之后，留下的仅是空杯，而非残渣。这使得冻顶乌龙茶成为了众多茶爱好者心仪之选。
其中，以春季采摘的为最佳，其香气浓郁、色彩艳丽；秋季则稍逊一筹；夏季则略显不足。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵的一类，与此同时，它依据所需青叶程度，可分为三大类：轻度（约20%）、中度（约40%）和重度（约70%）。
这三种类型各有特色：轻度近似于绿茶，带有一丝清新的芬芳；重度如同红茶，有着浓郁甜蜜的香气；而中等程度则兼具两者的特点，是一种复合体。
传统上，这些高品质的乌龙茶主要产自南投县鹿谷乡那座被誉为“冻顶山”的地方。历史悠久且深受赞誉，从《通史》记载可知，那里的水沙连地区已有长达几百年的生产传统，其中尤以冻顶山上的产品最受欢迎，即便供应量有限，也能流入市集销售，并且广受好评。
据说，在1855年，当时福建学子的林凤池返回家乡，他带回了武夷山区的乌龙苗植株36株，并将其种植于当地，这标志着现代冻顶乌龙园区开始形成。而这个名叫“冻頂”的山峰，因其崎岖的地形和泥泞的地面，上下山的人们必须蹦跳才能攀登，因此得名“蹦脚尖”或“寒冷之巅”。
这些精心栽培在海拔700米高岗上的青心烏龍與其他优良品种共存，其生长环境宜人的土壤与充足雨水，使得植物茁壮成长，为制作高质量烏龍提供了完美条件。
这种包装方式源自福建安溪，当地商贩会用两张方正毛边纸卷起来盛放4两烏龍葉子，再整齐地打包并加盖一个唛头，便完成了一次交易。这就诞生了所谓“包種”——一种特殊形式的輕微發酵烏龍，這也就是我们今天说的「清香烏龍」。
根据外观不同，可以分为条形包種和半球形包種兩大類別，其中文山市產出的條狀物為代表，而來自南投縣鹿谷鄉的大半球形則是由這裡製造的大半球形為代表，因此又被稱為「北文山、南凍頂」的雙重美譽。
它們經過精確的手工操作过程包括采摘優質芽葉後進行晾青、凉青、浪青及炒青，並经过揉捺数次后再进行多次复烘最后一次焙火制成最终产品。
由于它独特且稳定的品质特点——外观卷曲如小圆锥状，油润墨绿色泽，以及冲泡后的明亮黄绿汤色、高雅花香与焦糖风味交织，以及耐冲泡性，不论是在国内还是国外，都深受消费者喜爱，被广泛运往港澳以及东南亚国家市场。此外，在近年来，该款式还逐渐流行于中国内陆一些专门店铺中的新兴潮流之一。