冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色的茶叶散发出天然的清香。冲泡时，它们自然地将壶盖顶住，汤色如柳橙黄，既不失清爽，也不失醇厚。
味道方面，这款乌龙茶展现出一系列层次分明的风味：初期是甘甜无比，如桂花般清新；中期则是回甘而持久，使人难忘。饮毕，每一杯都留下满意而又干净的印象。
它之所以受到青睐，是因为其品质在春季最为突出——香气高涨、味道浓郁、色泽艳丽。而秋季也能提供相当可观的产品，不过夏季则略显不足。在乌龙茶种类中，冻顶乌龙属于轻度或中度发酵，与重度发酵相对，它更接近绿茶那样的清新口感，而非红茶那种甜蜜。
生产这个美妙品种的地方正是在台湾南投县鹿谷乡的一个名叫冻顶山的地方。这片地区自古以来就以产出优质茶叶而闻名，有《通史》记载，其水沙连社曾因产出的松罗色泽避瘴祛暑而声名远播。至今，那些五城中的佳品依旧供市上享用，而最受推崇的是来自冻顶山的佳作。
传说在1855年，一位叫林凤池的人从福建带回武夷乌龙苗36株并在当地种植，最终发展出了现在所见到的这款精良制成的小巧包装，以“包种”形式出售。此名称来源于福建安溪，当地商贩以两张方形毛边纸盛放4两内物，为长方形四方包，并加盖唛头，便是一份完整的售卖单位。
被誉为北文山与南冻顶这一对美好的对比，其中条形包种代表着文山，而半球形则是由我们今天讨论的话题——冻顶乌龙。这两者各有千秋，不同之处仅在于外观，但均属轻度或中度发酵之列，更常被称作“清香乌龙”。
制作过程复杂精细，从选择青心烏龍等优良品種芽葉到晒青、凉青、浪青再经过炒青和揉捻等多个步骤后进行初烘，然后反复团揉（包揉）和复烘，再进行最后一次焙火，这样才能确保每一朵都达到最佳状态。
此外，它还有以下几个品质特点：卷曲且坚韧，有着油润且深邃的地理颜色；冲泡后，则呈现出亮丽黄绿色的汤水，以及一种既高雅又温暖的大自然花香及焦糖般诱人的芳香；最后，在滋味上它提供了一个令人难忘但同时又很耐冲泡的情绪体验。因此，无怪乎这种超凡脱俗、高质量产品能够吸引如此广泛范围内消费者的喜爱，同时也使得它成为国际市场上的热门商品之一。在国内一些现代化餐厅及专门设立销售这些类型高端品牌产品的地方，也越来越流行使用这种极具艺术性的黑白相间设计的手工艺作品作为日常饮用的一部分。