冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽带有天然清香。冲泡时，茶叶自然形成“冻顶”，壶盖紧闭，汤色似柳橙黄。

味道上，它展现出厚甘润滑的口感，同时释放出桂花般的清新香气，在后续回甘中体现出强烈而持久的甜味，无留下任何残渣。其中春季产出的冻顶乌龙茶被认为品质最佳，其香气高涨、味道浓郁、颜色艳丽；秋季产物稍逊一筹；而夏季则相对较差。

作为一种轻度或中度发酵乌龙茶，冻顶乌龙与其他类型茶具有一些区别。在轻度发酵方面，它类似于绿茶，有着鲜明的清香；在重度发酵端头，则更接近红茶，以其甜美且浓郁之风情吸引人心。而中等程度发酵则提供了更加丰富多彩的香气体验。

它源自台湾南投县鹿谷乡所在地名为冻顶山，该地区历史悠久，并且生产高质量烘焙青心乌龙等种类。此传说中的故事指向1855年，当时林凤池在考取福建考试后，将他从武夷山带来的乌龙苗36株种植于该地区，从此逐渐成长为今日知名的产品。

位于海拔700米以上的是凤凰山支脉——冻顶山，这里因雨水充沛和地势险峻，被称作“蹦脚尖”（因为需要蹦跳才能攀登），因此得名。这里栽种了各种优良品种，如青心乌龙等，并因其肥沃土壤和密集森林环境，使得这些植物生长茂盛。

包装方式也值得一提，即所谓“包种”，起源于福建安溪，当地商家将两张方形纸折叠成四角形，将4两量级内涂抹四面，然后用唛头封口并标记售卖。这是轻度或中度发酵的一大特色，也被称为“清香乌龙”。根据外观不同又可分为条形和半球形两大类，其中文山包種代表前者，而冻頂烏龍則代表後者，因而获得北文山及南冻頂兩個美誉稱號。

制作过程严谨，不仅采摘到了精选芽叶，还经过晒青、凉青、浪青炒制以及反复揉捏处理，最终通过初次烘焙至多次重新火化完成整个工艺流程，从而赋予了这款产品独有的风味与韧性。

品质特点包括：外观上的卷曲半球形态，以及深邃油亮如墨绿色的色泽。一旦冲泡，上层汤水呈现黄绿色的明亮光泽，与之相伴的是那令人陶醉的大师级芳华——花草间融合焦糖芬芳，一举击败所有消费者的挑战，让这一款产品成为无数爱好者的首选佳肴之一，不仅在港澳及东南亚市场广受欢迎，更是在中国内地一些专门场馆中颇受追捧。