在填写与茶叶加工相关的专业技能时，可以考虑以下几个方面：

1、茶叶加工基础知识：包括茶叶的种类、特点、加工工艺等方面的知识。

2、茶叶加工技能：例如萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘焙等茶叶加工技能。

3、茶叶品质控制：掌握茶叶品质的评价方法，如外形、香气、滋味、汤色等方面的评价。

4、茶叶加工设备使用：熟悉茶叶加工设备的操作和维护，例如揉捻机、烘干机、杀青机等。

5、创新与研发能力：具备创新思维，能够开发新的茶叶产品或改进现有的加工工艺。项目技能茶叶加工基础知识了解茶叶的种类、特点、加工工艺等方面的知识茶叶加工技能掌握萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘焙等茶叶加工技能茶叶品质控制学会茶叶品质的评价方法，如外形、香气、滋味、汤色等方面的评价茶叶加工设备使用熟悉茶叶加工设备的操作和维护，例如揉捻机、烘干机、杀青机等创新与研发能力具备创新思维，能够开发新的茶叶产品或改进现有的加工工艺是一些常见的茶叶加工专业技能，你可以根据自己的实际情况进行选择和填写，在填写专业技能时，要注意突出自己的优势和特长，同时也要注重实际操作经验的积累和不断学习提升自己的能力。