在中国的茶歌中，主要有两大主题：爱情和劳动。因为从古至今，采茶多由村妇姑担任，所以茶歌中的爱情歌曲占据了较多比例。而劳动小调也是另一个重要的主题。想一想，这青山绿水、乡野男女，还能有什么可唱的呢？那些以爱情为主题的茶歌，其实与茶关系不大，仅仅是背景或点缀，比如浙江那首名叫“一片茶叶两面青”的老歌：“旧年想你到而今，旧年想你年纪少，今年想你正当龄”。这首歌里提到的“一片茶叶两面青”，不过是个开头，让人联想到美好的往事。在关于劳动方面，《采茶舞曲》则是非常受欢迎的一个例子：“溪水清清溪水长，溪水两岸好呀么好风光。哥哥呀你上畈下畈勤插秧，姐妹们东山西山采茶忙。插秧插得来匀又快，采得来的满山香。你追我赶不怕累敢与老天争春光。”这里描绘了一幅充满活力的画面，那些辛勤工作的人们仿佛在争取更多的阳光。
再看一些诗词，它们也成为民间传唱的一种形式。在唐代文学家杜牧《题茶山》的诗中，就这样描述过：“溪尽仃蛮棹旗张卓翠苔。柳村穿窈窕松涧度喧豗。”“舞袖岚侵涡、歌声谷答回磬音藏叶鸟雪艳照潭梅。”他通过诗意洋溢的话语，为我们展示了当时人们在采摘过程中的热闹场景和美丽景象。这便是如何将高雅文化融入日常生活，使之变成人民群众喜闻乐见的情感表达方式。