我了解兰妃茶，它既是黄茶又是花茶。它的制作过程中，首先选用甘露茶作为基础，然后加入优质的兰花，再经过高温杀青和四窖一炒等传统工艺，并且还有一道特殊的“焖黄”步骤。这道工序使得多酚类、叶绿素和黄酮类等成分在一定程度上氧化，从而更好地吸收兰花香气，同时也让茶色逐渐变为黄色。

兰妃茶在精细加工时，其手法与普通花茶相似，但那独特的“焖黄”步骤赋予了它更多特色。在这个过程中，制作者会采用抖、撒、抓、压和带条等技巧来塑造形状，使其干燥并进行烘焙。

尽管在制作上与一般的花茶有所差异，但这份差别正是让兰妃茶拥有了独一无二的地位。通过那一步步精心处理，包括加强对多酚类物质氧化，以及增加对叶绿素和其他成分的处理，使得最终产品不仅外观秀直且内涵丰富，每一次冲泡都能释放出清新馥郁的蘭花香味，让人饮后感到醇厚鲜爽，如同体验到了自然界中的宁静与美妙。

总之，兰妃茶以其卓越的手工艺和独特风味，被誉为一种极具艺术价值和口感上的佳品。