兰妃茶，既是黄茶的代表，也是花茶的一种，其制作过程中采用的甘露茶作为基础，再加入优质兰花，并经过高温杀青、四窖一炒等工艺制成。此外，兰妃茶还特有“焖黄”这一独特步骤，使得其在氧化过程中部分物质发生变化，从而更好地吸收兰花香气，同时也使得颜色逐渐变为黄色。
在制造过程中，虽然与传统的花茶手法相似，但兰妃茶在这个基础上增加了额外的一道工序，这让它在品质和风味上占据了一席之地。这种独特的处理方法不仅增强了其内含物质的结合，而且也使得最终产品更加精致细腻。
由于这些特殊的手法和步骤，兰妃茶展现出了秀直多毫、条形紧细、嫩绿色润等优良特征。在冲泡时，它能够呈现出清澈透明且明亮如新的汤色，并释放出清新且芬芳的蘭花香气，让人一饮而尽，即刻感受到醇厚鲜爽的滋味，同时伴随着微妙但又持久的地道蘭香。
