- 1、什么茶才算好茶？
- 2、什么叫绿茶？是不是就是普通茶叶冲出来的绿色的水？
- 3、什么茶叶好喝
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什么茶才算好茶？ (一)
答喝茶，巳是人们日常生活中不可缺少的一部分，文坛智者林语堂曾说，中国人最爱品茶，在家中喝茶，开会时喝茶，打架、讲理也要喝茶，早饭前喝茶，午饭后也要喝茶。随这人们生活质量的提高，人们越来越关心茶事。如喝什么茶好，什么人喝什么茶，什么茶最好喝，饮茶标准是多少，如此等等，经常有人问及。要回答问题是困难的。这是因为我国是茶故乡，种类繁多，现有绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、红茶及再加工的花茶、萃取茶等等，各种茶类都有它独自的风味与特色。 绿茶是我国最先起源的茶类，品种门类齐全，也是名茶最多、最丰富的茶类。人们所熟知有：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等历史传统名茶。绿茶的色香味俱佳，外形千姿百态，具有极高艺术欣赏价值。内质香气鲜高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鲜浓，收敛性强，回味爽口回甘，饮后生津。如狮峰龙井，外形嫩叶包芽，扁平挺直似碗钉，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见，色泽翠绿微带嫩绿黄光润，（俗称“糙米色”）。香气鲜嫩馥郁；清高持久，汤色绿清澈明亮，滋味甘鲜醇厚；有新鲜橄榄的回味，叶底嫩匀成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称。绿茶是不发酵茶，具有天然的色、香、味，维生C和茶多酚含量较高，从疗效和保健作用看具有抑菌、防治高血压、降血脂、抗癌变、抗辐射、延缓衰老等功效。 红茶是一种发酵茶，通过红茶的特殊工艺而成为特有的色、香、味的品质特征。我国有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的数世界三大高香红茶之一的“祁红”和云南省所产的“滇红”。“祁红”色泽乌黑、光润，内质香气浓郁高长，有独特的蜜糖似的香气，又蕴含着兰花香，被称为“祁门香”而享誉国际市场。“滇红”为大叶种工夫红茶，条索肥硕重实，满披金芽毫，有花果香味，香高味浓。红茶富有更多的咖啡碱，有提神利尿、可以帮助胃肠消化、促近食欲，消除水肿，强壮心肌，预防辐射造成皮肤癌等功效。红茶性温和，刺激性小，冬季在茶中加奶和糖冲饮，可养胃；夏季可用速溶红茶调入果汁制做成不同风味的冰红茶。 青茶（习称乌龙茶）属半酵茶，具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶的爽快刺激味感，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味。闽北青茶中的武夷岩茶，茶条肥壮，叶端缩曲紧结，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状沙粒白点，俗称“背”；色泽青褐润亮，俗称“宝光”；红点显；茶汤香气浓烈胜似兰花而深沉持久；滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩；被赞为“岩骨花香”，俗称为“岩韵”。闽南青茶中安溪铁观音，制作工艺严谨，技艺精巧。其品质条索卷曲、壮实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；色泽鲜润，砂绿呈，红点明，叶表带白霜，其香气如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽；汤色浓艳清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香，回味无穷，青茶品种黄占、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等各具独特的花香或果香，俗称“韵味”，品质以青茶为最好。青茶还具有促进的新陈代谢与脂肪氧化作用， 白茶为我国独有，属轻发酵茶，白茶制法特异，不炒不揉，成茶外表满披白毫，呈白色，故称“白茶”。产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，也有少量生产。其品质特征是：干茶满披白色茸毛，毫香重，毫味显，汤色清淡，味鲜醇，十分素雅。白茶的创制茶为白毫银针，白毫银针芽长近寸，披复白毫，银色光泽。内质香气清鲜毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色晶亮，呈浅杏。白牡丹，花朵形白茶之一，绿叶夹银白毫心，以叶背垂卷，形似花朵而得名。叶色面绿背白，称之为青天白地。叶脉在萎凋过程中变红，夹于绿叶白毫之中，因而有“红装素裹”之誉。其毫香特显，滋味醇厚。白茶制作过程中没有经过高温杀青、剧烈揉捻，只经适度的自然氧化，形成了独特的保健作用。白茶性凉，有健胃提神，祛湿退热的功效，具有杀菌、抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。 黄茶是我国特产，在唐代即为贡茶，如四川蒙顶黄芽，湖南君山银针。黄茶的基本品质特征是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。最著名的君山银针，为价值千金的茶中珍品，产于湖南洞庭湖的一个岛上，其外形芽头肥硕，满披白毫，色金黄闪银光，誉为“金镶玉”。其汤杏黄，香清鲜，味甘鲜。冲泡后，其芽头呈三起三落的怀中奇观，品饮之余，兼供人们观赏。蒙顶黄芽也是黄茶中的珍贵品种，“扬子江心水，蒙顶山上茶”自古为人们所津津乐道，足见蒙顶茶的不同凡响。蒙顶黄芽肥嫩多毫，色金黄，汤黄中带碧，香味鲜爽带熟板栗香。黄茶中富含茶多酚，氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶鲜叶中天然物质保留85％，这些物质对防、抗癌、消炎、杀菌均有特殊效果。 黑茶也是我国特有的茶类，品种花色很多。成茶有湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖，湖北青砖茶，广西六堡茶，四川南路边茶和西路边茶以及云南的普洱，原来习惯上称黑茶为“边销茶”。黑茶是边疆藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活必不可少的饮料。“宁可一日无食，不可一日无茶”，就是兄弟民族对茶叶需求的真实写照。黑茶著名的普洱茶，其名目较多，有普洱散茶，普洱沱茶，圆茶（七子饼茶）、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶，品质特点是条索肥壮，场色橙黄，香味醇浓，带有特殊的阵香，普洱茶具有解油腻、消食化痰、刮肠通泄等有特殊功效。 俗话说，千里不同风，百里不同俗。我国地域广博，民俗各异，饮茶习惯不同， 喝什么茶，完全取决于每个人对茶品的“认知”。个人口味爱好、嗜好、本地饮茶习惯等因素，最好不要拘于一种茶叶，可根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节等而有所区别，实行多茶类，多品种品饮，以领略各种茶的风味，让生活内容和茶事更加丰富多彩。
什么叫绿茶？是不是就是普通茶叶冲出来的绿色的水？ (二)
答绿茶是未经发酵的,我国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿.绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。 超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类。 龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世，有“国茶”之称。 黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，耐冲泡。 茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有： 1. 有助于延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚对脂肪代谢有着重要作用。的胆固醇、三酸脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。 3、有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。 附：茶叶中含有哪些有益成份？ 茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。 4、有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。 6、有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 7、有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 8、有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使尽快消除疲劳。 9、有助于降脂助消化 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。 10、有助于护齿明目 茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 哈哈~`~~当年情，希望我多方查找的资料能使您看了满意。 另外还有，用正确的方法饮用才可以保证不失眠哦。
什么茶叶好喝 (三)
答喝茶，巳是人们日常生活中不可缺少的一部分，文坛智者林语堂曾说，中国人最爱品茶，在家中喝茶，开会时喝茶，打架、讲理也要喝茶，早饭前喝茶，午饭后也要喝茶。随这人们生活质量的提高，人们越来越关心茶事。如喝什么茶好，什么人喝什么茶，什么茶最好喝，饮茶标准是多少，如此等等，经常有人问及。要回答问题是困难的。这是因为 国是茶故乡，种类繁多，现有绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、红茶及再加工的花茶、萃取茶等等，各种茶类都有它独自的风味与特色。 绿茶是 国最先起源的茶类，品种门类齐全，也是名茶最多、最丰富的茶类。人们所熟知有：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等历史传统名茶。绿茶的色香味俱佳，外形千姿百态，具有极高艺术欣赏价值。内质香气鲜高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鲜浓，收敛性强，回味爽口回甘，饮后生津。如狮峰龙井，外形嫩叶包芽，扁平挺直似碗钉，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见，色泽翠绿微带嫩绿黄光润，（俗称“糙米色”）。香气鲜嫩馥郁；清高持久，汤色绿清澈明亮，滋味甘鲜醇厚；有新鲜橄榄的回味，叶底嫩匀成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称。绿茶是不发酵茶，具有天然的色、香、味，维生c和茶多酚含量较高，从疗效和保健作用看具有抑菌、防治高血压、降血脂、抗癌变、抗辐射、延缓衰老等功效。 红茶是一种发酵茶，通过红茶的特殊工艺而成为特有的色、香、味的品质特征。 国有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的数世界三大高香红茶之一的“祁红”和云南省所产的“滇红”。“祁红”色泽乌黑、光润，内质香气浓郁高长，有独特的蜜糖似的香气，又蕴含着兰花香，被称为“祁门香”而享誉国际市场。“滇红”为大叶种工夫红茶，条索肥硕重实，满披金芽毫，有花果香味，香高味浓。红茶富有更多的咖啡碱，有提神利尿、可以帮助胃肠消化、促近食欲，消除水肿，强壮心肌，预防辐射造成皮肤癌等功效。红茶性温和，刺激性小，冬季在茶中加奶和糖冲饮，可养胃；夏季可用速溶红茶调入果汁制做成不同风味的冰红茶。 青茶（习称乌龙茶）属半酵茶，具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶的爽快刺激味感，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味。闽北青茶中的武夷岩茶，茶条肥壮，叶端缩曲紧结，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状沙粒白点，俗称“背”；色泽青褐润亮，俗称“宝光”；红点显；茶汤香气浓烈胜似兰花而深沉持久；滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩；被赞为“岩骨花香”，俗称为“岩韵”。闽南青茶中安溪铁观音，制作工艺严谨，技艺精巧。其品质条索卷曲、壮实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；色泽鲜润，砂绿呈，红点明，叶表带白霜，其香气如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽；汤色浓艳清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香，回味无穷，青茶品种黄占、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等各具独特的花香或果香，俗称“韵味”，品质以青茶为最好。青茶还具有促进的新陈代谢与脂肪氧化作用， 白茶为 国独有，属轻发酵茶，白茶制法特异，不炒不揉，成茶外表满披白毫，呈白色，故称“白茶”。产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，也有少量生产。其品质特征是：干茶满披白色茸毛，毫香重，毫味显，汤色清淡，味鲜醇，十分素雅。白茶的创制茶为白毫银针，白毫银针芽长近寸，披复白毫，银色光泽。内质香气清鲜毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色晶亮，呈浅杏。白牡丹，花朵形白茶之一，绿叶夹银白毫心，以叶背垂卷，形似花朵而得名。叶色面绿背白，称之为青天白地。叶脉在萎凋过程中变红，夹于绿叶白毫之中，因而有“红装素裹”之誉。其毫香特显，滋味醇厚。白茶制作过程中没有经过高温杀青、剧烈揉捻，只经适度的自然氧化，形成了独特的保健作用。白茶性凉，有健胃提神，祛湿退热的功效，具有杀菌、抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。 黄茶是 国特产，在唐代即为贡茶，如四川蒙顶黄芽，湖南君山银针。黄茶的基本品质特征是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。最著名的君山银针，为价值千金的茶中珍品，产于湖南洞庭湖的一个岛上，其外形芽头肥硕，满披白毫，色金黄闪银光，誉为“金镶玉”。其汤杏黄，香清鲜，味甘鲜。冲泡后，其芽头呈三起三落的怀中奇观，品饮之余，兼供人们观赏。蒙顶黄芽也是黄茶中的珍贵品种，“扬子江心水，蒙顶山上茶”自古为人们所津津乐道，足见蒙顶茶的不同凡响。蒙顶黄芽肥嫩多毫，色金黄，汤黄中带碧，香味鲜爽带熟板栗香。黄茶中富含茶多酚，氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶鲜叶中天然物质保留85％，这些物质对防、抗癌、消炎、杀菌均有特殊效果。 黑茶也是 国特有的茶类，品种花色很多。成茶有湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖，湖北青砖茶，广西六堡茶，四川南路边茶和西路边茶以及云南的普洱，原来习惯上称黑茶为“边销茶”。黑茶是边疆藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活必不可少的饮料。“宁可一日无食，不可一日无茶”，就是兄弟民族对茶叶需求的真实写照。黑茶著名的普洱茶，其名目较多，有普洱散茶，普洱沱茶，圆茶（七子饼茶）、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶，品质特点是条索肥壮，场色橙黄，香味醇浓，带有特殊的阵香，普洱茶具有解油腻、消食化痰、刮肠通泄等有特殊功效。 俗话说，千里不同风，百里不同俗。 国地域广博，民俗各异，饮茶习惯不同， 喝什么茶，完全取决于每个人对茶品的“认知”。个人口味爱好、嗜好、本地饮茶习惯等因素，最好不要拘于一种茶叶，可根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节等而有所区别，实行多茶类，多品种品饮，以领略各种茶的风味，让生活内容和茶事更加丰富多彩。 老年人喝茶应注意什么 老年人不宜饮浓茶。因为茶叶中含有较多的有兴奋作用的咖啡碱，老年人饮浓茶过多，易出现心动过速、心律不齐、血压升高、甚至发生心肌梗死和脑卒中(中风)等危急重症；喝浓茶所摄入的大量鞣酸，不仅可减慢肠蠕动，而且可沉淀蛋白质和金属离子，引起便秘和缺铁性贫血等疾病。另外，大量饮用浓茶还可刺激胃粘膜发生炎症，甚至诱发溃疡。 有溃疡病和胃肠功能紊乱者，不宜饮茶；高血压病患者最好喝绿茶，因为在各类茶叶中，绿茶所含咖啡碱较少，菜多酚较多，而茶多酚可消除咖啡碱的升压作用；体质较好、肥胖的老年人宜饮绿茶，而体质较弱、胃寒的老年人宜饮红茶。 饭后不宜饮茶，以免冲淡胃液，影响消化；睡前不宜饮茶，以免过于兴奋，造成失眠；隔夜茶不宜喝，因为隔夜茶易被微生物污染，且含有较多的有害物质。泡茶不宜用滚开水，以免破坏茶叶中的维生素等营养成分。 总之，饮茶要适时适量，做到淡茶温饮，即泡即饮，饭后不饮，睡前不饮，有病慎饮；不吃劣质茶、发霉茶或有农药污染的茶叶。喝茶前应清洗掉茶杯上的茶垢，再用70-80℃的开水沏清茶后饮用
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