在宋代，乌龙功夫茶的风尚源远流长，它的起源与广东潮州府及福建漳州之间紧密相连。这些地区不仅是品茶艺术的承袭之地，更是其深入发展的热bed。在潮汕，这种品味功夫茶已成为当地居民日常生活的一部分，每家每户都有专用的功夫茶具，并且定期进行泡制。
无论潮汕人迁居到哪里，海外或内地，他们都会携带着这份传统，不忘初心。因此，在任何充满了潮汕人的地方，都能找到“功夫茶”的痕迹。
品一杯乌龙功夫茶，就像沉浸在自然间一般——它涉及四个步骤：水、洗、冲和泡。这四个过程要求精确掌握，以便创造出最完美的香气和口感。如果水过于生冷或过于滚烫都不适宜使用；洗壶洗杯以去除碎屑并减少“表面”味道；高冲低泡则是注重清晰界限，让每一口都能享受到纯粹的香醇。
除了这些基本步骤，还有更细腻的心法，如刮沫，即头三次泡出的液体通常会浮现轻纱般薄膜，用特殊瓯盖轻拂去，这是一种独特的手法，使得每一次饮用都能达到最佳状态。
此外，还有一些更加高级别的心法，如关公巡城、韩信点兵等，这些都是指泡时对壶中的量进行调整，使其既不太多也不太少，而是一盏盏小小天籁，是一种对于“道”的追求。
在古时候，待客时还会有特别严格的情节，比如扫窗焚香沐手，以及请来琴师、小童、一半老男子、一妙龄少女共同参与，这一切已经随着时代变迁而消失，但现代人仍然珍视这种文化底蕴，对待客人也尽力做到礼仪周全，无论是古式还是现代方式，只要心存真谛，便可称为真正的人生美好体验。
最后，我们可以说，喝乌龙功夫茶，不仅仅是一个简单的事物，也可能是一种复杂而深奥的事业。它从一个简单但精致的小事开始，一旦进入文化和艺术层面，就变得丰富多彩，可以作为一种仪式或者某种精神境界。
