1、白毫银针，以肥嫩的茶芽为原料，呈现出细密的白毫与银白色泽，叶尖如针剪，为高端之选，采摘时间定在每年的三月底至四月初。其独特品质和优越的采摘时机，使其成为所有白茶中等级最高者。
2、白牡丹以其银白色的美丽外观和冲泡后的花朵状叶片而闻名，其原料主要是精选的一芽一二叶，与上述的白毫银针相比，在等级上稍有下降，但仍然是一款极具价值的产品。它通常在清明后至谷雨前进行采摘，这段时间正是品质最佳的时候。
3、寿眉因其粗老且细密的叶表层得名，如同老人的眉毛一般，它采用的是较为粗糙且成熟的大片叶子作为原料，是唯一适合久存不失味道的选择。寿眉在四月下旬至十月之间进行采摘，这个漫长但重要的过程保证了它能够保持最好的风味和香气。
4、贡眉尽管与寿眉有着诸多相似之处，但它更偏向于使用一芽四叶作为标准来进行制茶。这使得贡眉拥有与寿眉类似的香气和口感，同时也体现出了自己独特的一面。在品种分类中，它占据了一席之地，并展现了自己的特色。
5、菜茶则不同于其他几种，因为它并非来自于特定的名种，而是一个对普通茶树产出的统称。这种普遍性的产品虽然没有那么高档，但仍然能够满足消费者的日常需求，并通过这种划分方式帮助我们区分不同的品质层次。
