在中国十大名茶之列的都匀毛尖，是一款以独芽至一芽一叶为制作标准的绿茶。它分为春季、夏季、秋季和冬季四个采摘时期，每个时期的都匀毛尖品质各有特色，以下是它们的具体采摘时间：
春茶通常在每年3月下旬至5月中旬之间采摘。这段时间内，经过半年的生长和修养，春茶品质上乘。然而，如果想要享受最佳品质，那么最佳的选择是在清明节前后出产的都匀毛尖。
夏天则从5月初开始，一直持续到7月初。这个时候，由于气候炎热，新生的梢芽和叶片快速生长，但相应地也带来了苦涩口感。
秋天则是8月中旬之后，最适合采摘。在这段期间，天气凉爽宜人，使得香气更加浓郁。而当秋季结束并进入冬季，10下旬便会开始准备接下来的一年的冬茶。
总结来说，每种都匀毛尖在不同的时间点具有其独特之处，都值得我们去尝试和欣赏。
