1、工艺，福鼎白茶散茶的成形依赖于自然萎凋后干燥的过程，而茶饼则需要经历蒸制和压榨等复杂工序；2、口感，散茶入口即觉甜润而醇厚，相较之下，初泡时茶饼可能显得滋味单薄，但随着多次冲泡，它们各自的特色会逐渐展现出来；3、香气，散茶融合了花香与毫香，为人称道，而茶饼则以其独特的枣香著称，这种不同风味源于它们在制作上的差异：前者保持了天然状态，而后者经过发酵转化；4、储存，以其松散蓬松且易碎的特性，散茶需要宽敞且干燥的地方来避免损坏。而由于坚固不易碎，储存空间小巧，便利可爱的是福鼎白茶饼，它可以安静地躺在纸箱内，无需担心安全问题；5、外形，从条索状到圆润周正，每一种形式都有其独特之处。福鼎白茶散呈银白色泽，与天然界融为一体，其余下的部分，则是精致美观的圆润球体，无论放置何方，都能成为室内装饰的一部分。
