1、工艺，福鼎白茶散茶的成形依赖于自然萎凋后干燥的过程，而茶饼则需要经历蒸制和压榨等复杂工序；2、口感，散茶入口即觉甜润而醇厚，相较之下，初泡时茶饼可能显得滋味单薄，但随着多次冲泡，它们各自的特色会逐渐展现出来；3、香气，散茶融合了花香与毫香，为人带来清新的芬芳，而茶饼则以其独特的枣香为人们所称道，这种变化是由于不同制作方式对原料影响深远；4、储存，一方面散茶因其松蓬蓬的质地占据空间较大且易碎，因此应选择通风良好且干燥的地方进行存放。而另一方面，由于坚固耐用，不易变形或破碎，所以可以更灵活地安排其在纸箱内堆叠储存；5、外形，从视觉上讲，散茶呈条索状，其色泽银白光亮，与周围环境形成鲜明对比。而当它们被精心压制成圆润饼型后，便展现出一种典雅优雅，同时内部紧实不易分离。
