1、工艺，福鼎白茶散茶的成形依赖于自然萎凋后干燥的过程，而茶饼则需经历蒸制和压榨等复杂工序；2、口感，散茶入口即觉甜润而醇厚，相较之下，初泡时茶饼可能显得滋味单薄，但随着多次冲泡，其香气会逐渐展开，使人体验到更为丰富的味道；3、香气，散茶带有花香和毫香，为品酒者提供了一种清新雅致的olfactory experience，而茶饼则具有独特的枣香，这种甜美且不失韵味的芬芳，是福鼎白茶中独有的风情；4、储存，散茶因其松散蓬松且占据空间大，因此在储存时需要一个宽敞通风的地方。而由于其坚固性质及紧实压制，不易碎裂，所以福鼎白饼可以放置于纸箱内，并妥善保管于柜子中。5、外形，从造型上看，散出的条索状黑绿色叶片呈现出一种原始与天然的美丽，而经过精心制作后的圆润周正福鼎白饼，则是对传统手工艺的一次完美诠释，它们各自都有着不同的魅力，让人赏心悦目。
