碧螺春是绿茶，采摘鲜嫩的芽叶，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成。它具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。冲泡后茶汤嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽。
碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。这片区域因其肥沃的土壤和适宜的气候，是中国著名的茶果间作区。由于茶树与桃李杏梅柿桔白果等果木交错种植，它们共同营造了一个独特的生态环境，让碧螺春吸收了丰富的地理气息，使得其茶汤不仅有着传统上的甜美，还融入了一丝丝花果香。
在品鉴碧螺春时，可以采用以下步骤：首先，将玻璃杯用沸水烫洗干净，再用茶匙把3~5克 碧螺春投入玻璃杯中，然后注入80~85℃开水冲泡，以倒掉第一轮水后再次注入开水，每次1分钟，即可享受这款精致又别致的大师级绿茶。在这个过程中，不妨沉思一下——从何时开始，这样精湛的手艺被赋予了“文化”二字？
