1、工艺，福鼎白茶散茶的成形依赖于自然萎凋后干燥的过程，而茶饼则需要经历蒸制和压榨等复杂工序；2、口感，散茶入口即觉甜润而醇厚，相较之下，初泡时茶饼可能显得滋味单薄，但随着多次冲泡，它们各自的特色会逐渐展现出来；3、香气，散茶融合了花香与毫香，为人称道，而茶饼则以其独特的枣香著称，这种不同风味源于它们在制作上的差异：前者保持了天然状态，而后者经过发酵转化；4、储存，以其松散蓬松且易碎的特性，散茶需要宽敞且干燥的地方来避免损坏。而由于坚固不易变形和分解，福鼎白茶饼可以更为灵活地进行储存，如放入纸箱并置于柜子中；5、外形，上好的福鼎白茶散呈条索状，其色泽银白如同云雾间的一抹光芒。然而，当这些散体被精心压制成圆润周正的饼型时，它们不仅外观上更具吸引力，而且内部结构紧密无缝，使得每一口都能享受到纯粹无瑕的地道福鼎白茉莉。
