碧螺春与毛尖茶的差异：1、形态，碧螺春呈现卷曲的螺状结构，而毛尖茶外观细长圆润光滑，如同条索；2、香气，碧螺春释放浓郁的花果香味，而毛尖茶以温和的板栗香为特点；3、口感，碧螺春提供鲜醇多汁的体验，毛尖茶则带来清爽回甘，并且在头泡时具有一丝苦涩。
形态上的区别
碧螺春是中国著名绿茶之一，它独特的形态让人一目了然。而毛尖茶虽然也包括绿色和黄色的品种，但它们在外观上都有所不同。比如信阳毛尖是一种典型的绿色毛尖，而沩山毛尖则属于黄色类别。在形态上，碧螺春呈现出卷曲的小圆球形，而毛尖更像是细长而光滑的手指，没有明显的卷曲痕迹，这一点与碧螺春形成鲜明对比。
香气层次
碧螺春源自江苏太湖洞庭山，那里的自然环境使得它在冲泡后散发出浓郁的地道花果香。这股香气充满了自然之美，与其它许多绿茶相比都显得格外独特。而当我们将一块高质量的信阳或沩山等区域产出的黄白毫金针（即含有金针叶片）进行冲泡时，我们会被其清新中带着微妙板栗调子的香气所吸引。这种香气既不强烈，也不轻盈，让人感觉更加舒缓而又优雅。
口感风味
在享受两者不同的口感时，可以发现它们都具有鲜爽、醇厚、甘甜等共同特点。但是在具体体验中仍旧存在细微差别。例如，在初期冲泡的时候，比如信阳或者沩山等地区生产的一些产品可能会有一丝苦涩感，这之后逐渐转变成回甘后的甜蜜。而对于碧螺春来说，从第一缕到最后一滴都是那么地纯净无暇，不留下任何苦涩余韵，只剩下一种令人愉悦的心情。
