碧螺春是绿茶，是采摘鲜嫩的芽叶，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成，具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。它产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，是中国著名的茶果间作区，由于茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔等果木交错种植，吸收了果香和花香气息，使碧螺春冲泡后茶汤嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽。

在品鉴碧螺春时，可以按照以下步骤进行：首先，将玻璃杯用沸水烫洗干净，然后用茶匙把3~5克 碧螺春投入玻璃杯中，再注入80~85℃的开水冲泡。待3秒后倒掉初泡液体，这样做可以去除一些苦涩味素。此后继续往玻璃杯中注入开水，并让其静置1分钟，以便完全释放出碧螺春独有的风味。

通过这样的制作方法，不仅能保留原有的美观，还能更好地享受到这款传统绿茶带来的清新与悠然。