祁门红茶，作为一款代表性的红茶，其生产过程依赖于安徽祁门地区特有的中叶、中生种茶树槠叶种。这些产地广泛分布在安徽的祁门、东至、贵池、石台和黟县，以及江西浮梁地区，形成了悠久的采制传统。祁门红茶以其品质卓越而闻名，被誉为“世界三大高香红茶”之一，并且拥有独特的“似果香又似蜜香”的特色气味，这种风味被专属称作“祁门香”。
从原料到成品，制作祁门红茶是一项精细复杂的工艺过程。它利用的是新鲜摘下的芽、叶和茎，这些原材料经过四道初制工序后，再经历十二道精心挑选与处理，最终才能呈现出那些细腻嫩美、外形齐整、色泽乌黑且带有光泽的完美品质。此外，它们所释放出的清澈汤色以及入口后的甘醇口感，更是让人赞不绝口。