11年前，一斤安徽黄山特产太平猴魁拍出20万元的天价。很多人质疑这样的高价是否真实可信，市面上确实有几百块一斤的猴魁，但这些并不算正宗。真正来自核心产地的新茶价格自然不会低于几千元。这是为什么太平猴魁如此昂贵，我们需要从以下几个方面来分析。

首先，要了解太平猴魁的由来，它是中国历史名茶，创制于1859年前后，以其独特外形和品质而闻名。在中国绿茶中，它代表尖茶，是“尖茶之冠”。现在市面上的销售店铺多不乏其例，但真正的核心产地主要集中在新明乡的一带，尤其是在猴坑村、猴岗、颜家等地，其余地区虽然也有，但品质略逊一筹。这种优良品质与当地得天独厚的地理环境和精心管理有关。

其次，太平猴魁制作工艺也非常特殊。大部分绿茶采摘嫩芽，而太平猴魁却选择一芽三叶初展，并且要求严格按照“四拣八不要”的原则，即选择高山阴山云雾笼罩的地方，不挑大叶，小叶；选粗壮挺直枝，不挑细小弯曲或瘦弱枝；采回鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶作为制作原料，不接受过大或过小、色淡或紫芽对夹叶病虫等问题。此外，在制作过程中，每个步骤都需遵循人工操作，严格按照传统流程操作。如果做得不好，就容易将好的材料浪费掉。

最后，从消费者角度来说，要判断一款太平猴魁好坏，可以从外形、色泽、香味和查验各方面入手。一个好的本体应具有两头尖扁平挺直自然舒展，如果薄或叠压都不算好货。而色泽应为深绿匀润，没有杂色且干湿均匀，如无红丝线也不行；口感丰富醇厚回甘，无异味，有时还能出现“绵韵”感；最后查验泡沫后的底部嫩度和整洁性也是重要指标。一款优秀的真品应该在所有这些标准上都符合规范。