11年前，一场拍卖在安徽黄山上演，太平猴魁以100克的价格成交20万元，这等于一斤猴魁要花费100万元，简直是“茶一万元”。然而，有人质疑这是否真实可信，因为市面上的百来块一斤的猴魁到处都是。对此，我持否定态度，即便百万天价不常有，但百来块的家喻户晓的猴魁也远非正宗。
为什么太平猴魁这么贵？可能需要从以下几个方面去分析。一、它的由来：太平猴魁源自黄山市黄山区新明乡（原称太平县），是一种历史名茶，其创制年代可追溯至1859年前后。最显著特点是两叶抱芽，扁平挺直、自然舒展，白毫隐伏，被誉为“尖茶之冠”。
现在市面上的销售店铺比比皆是，但售价各异，也都自称是核心产地。但事实上，最核心产地就在新明乡这一带，主要集中在猴坑村、颜家等地外围也有，但品质略逊。其高品质与当地得天独厚的地理环境及茶树品种和精选管理紧密相关。
二、制作工艺特殊：大部分绿茶采摘嫩芽，而太平猴魁则反其道而行之，不要求嫩芽，而选择一芽三叶初展，并遵循“四拣八不要”的原则。这意味着选择高山阴暗云雾笼罩的山脉、茂盛树丛和粗壮挺直枝条，以及进行严格筛选，以确保质量。此外，还有一系列复杂的手工操作，如杀青、毛烘、足烘和复焙，每一步都需严格按照传统工艺流程执行。
三判断好坏标准：传统上可以划分为多个级别，如猴魁、中尖、高尖等，但现今市场普遍使用特级、一级、二级这样的标签来区分。而作为消费者，要想评判好坏，可以从外形色泽香味以及叶底四个方面入手：
外形：关键在于“尖”、“扁”、“平”，即两头尖且扁 平挺直自然舒展。
色泽：应呈深绿色均匀度高，无杂色或过黯淡。
香味：鲜爽醇厚回味甘甜无异味甚至有兰花香。
叶底查验：嫩软肥厚匀净无杂物，大多数高档产品嫩黄绿明亮。
总结来说，太平猴魁是一款中国特色名优绿茶，如果你对这款神秘又珍贵的大师作品感兴趣，那么尝试一下绝对值得，你会发现：“览尽太平情未了，浓浓狡香满堂。”