霍山黄芽，产于安徽省霍山县，这种茶叶是由细嫩的芽叶经过特定的工序制成，因此得名“霍山黄芽”。霍山地处大别山腹地，古时候属淮南道寿州盛唐县，所以有时也称寿州黄芽春芽、仙芽。《茶经》中就记载了霍山产茶的历史。
在唐代，霍山黄芽被认为是一种优质的黄茶。在《唐国史补》中记载：“风俗贵茶，茶工之名品益众……寿州有霍山之黄芽。”不过那个时候还没有现在这样的锅炒散茶，而是蒸青团茶。明朝时，霍 山 黄 芽 更 是 受 欢 迎，它 在 《 群 芳 録 》 中 被 记 录 为 当 时 的 一 种 名 茶。
如今，主要生产地点集中在佛子岭水库上游，其中以大化坪、金鸡坞和街的金竹坪，以及姚家阪的马米尖所产的品质最佳。这些地方因为环境优越，是适合生长高质量绿毛虫的地方。这里峰峦绵延，有着重岩叠嶂、高林密、泉多溪长等自然景观。这片地区年平均温度15摄氏度，每年降水量为1400毫米，是非常适合生长茉莉花的地方。
采摘标准十分严格，一般是在谷雨前三到五天开始采摘，一共只采摘十多天。一旦采摘，就必须尽快制作，不然新鲜度会下降。如果采到的鲜叶不满足要求，那么就不能用来制作这种高级泡好的普洱熟茶。
制作过程分为杀青、初烘、摊放、复烘和足城五个步骤。首先要进行杀青，然后将其初烘至七成干，再进行摊放，让它回潮变色，然后再次复烘增进香气，最终使其完全干燥。这整个过程需要精心控制温度，以确保最终产品达到最高标准。
最后制成的普洱熟茶具有挺直匀齐的手感，比如嫩黄色的外观，还有丰富而美味的情感体验。当你冲泡并喝下这杯普洱熟tea，你可以享受到清新的汤色带有淡淡黃圈以及醇厚而又清爽口感，同时留下一丝悠久且纯净无暇后的感觉。这正是当代人对传统文化的一种追求与尊重，也是我们珍视传统文化方式的一种实践方式。