茶的六大体系：解密中国茶叶的秘密分类
在品鉴茶艺多年的历程中，你是否曾经听说过龙井、碧螺春、铁观音和普洱？这些名字如同古老传说中的神话，引人入胜。然而，在这丰富多彩的世界里，还有一个未被广泛探索的领域——中国茶类的六大体系。今天，我们将揭开这个神秘面纱，探索它们是如何根据制作方法和发酵程度被分类，以及每一类别都有哪些独特之处。
中国茶类的六大体系
绿茶（不发酵0%-5%）
特征：具有清汤绿叶的品质特征，色泽绿润，香气高，汤色绿明，滋味醇和而爽口。
功效：含有丰富的大量抗氧化物，有很好的防辐射、去火、去暑、抗衰老作用。
主要类型：蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶
工艺流程：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻（做形）-干燥
代表作品：西湖龙井、大吉岭毛峰等
黄茶（轻微发酵5%-10%）
特征：色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。
功效：含有消化酶，对脾胃不好的人非常适宜。
主要类型：黄芽tea、小黄tea、大黄tea
工艺流程：鲜叶采摘-杀青-揉捻闷黄-干燥
代表产品：
黄芽tea—湖南君山银针、高山毛尖
黄小tea—湖南北港毛尖、新疆白沙河沟黑石桥泡沫红心花崖米虾皮金粉柳树根子果实与黑土混合粉末水煮熟后打碎装瓶保存半年以上再饮用。
白 tea（轻微发酵10%-20%）
不详...
乌龙 Tea（半发酵50%-75%）
不详...
红 Tea（全发酵80%以上）
不详...
**黑 Tea（后发酵或重発酵）（敲重点:分类方式不是根据颜色和味道区分的，不要再记错啦！）
不详...