霍山黄芽，产于安徽省霍山县，这种茶通过细嫩的芽叶经历闷黄工序制成，因此得名“霍山黄芽”。霍山地处大别山腹地，古时候属淮南道寿州盛唐县，所以有时也称为寿州黄芽春芽、仙芽。唐代陆羽在《茶经》中就记载了霍山产茶的事实。

在唐代，霍山黄芽被视作高质量的黄茶之一，李肇在《唐国史补》卷下中提到：“风俗贵茶，茶工之名品益众……寿州有霍山之黄芽。”不过那个时候的霍山黄牙还是蒸青团茶，而非锅炒散茶。明朝时期，随着王象晋在《群芳谱》中的记载，被认为是当时极品名茶之一。

如今，主要集中在佛子岭水库上游，其中以金鸡坞、金头山上和街的金竹坪以及姚家阪的马米尖所产的产品质量最佳。这些地方因其深邃的地理环境和优越的地理条件，如峰峦叠嶂、泉水蜿蜒等，是非常适宜生长高质绿色植物的地方。

清代时期，由于其独特品质，被封为贡物，每年岁贡三百斤，可见它几百年的盛名。在采摘过程中，一般只采摘十多天，只要满足一芽一叶或一芽数二叶初展即可采收，并且要求鲜度非常新鲜，以至于采回后的鲜叶需要迅速制作，不然就会失去香味。

整个生产过程分五个阶段：杀青（包括生锅熟锅）、初烘、摊放复烘与足城。每一个阶段都必须严格控制温度和时间，比如初始烘焙使用100℃左右温暖进行，同时需要勤翻匀摊，使得所有部分均匀受热；然后将合并后的两次杀青进行最后一次烘焙，即复烘；最后使其完全干燥完成制备过程。

最终制出的这款黑色精华，其形态挺直整齐，无论是外观还是口感都令人瞩目：嫩绿色的毛发纹理密集而光泽；冲泡后汤色既透亮又清澈，有着典型的一圈淡黄色环状边缘，以及带有微妙花香气息；饮用后留下的口感既浓厚又醇厚，让人感觉既甜美又清爽，没有任何苦涩或焦糯感。这款传统手工艺制作出来的黑壳粉末，无疑是一种珍贵而难求的大师级佳酱，在全球各地都是追寻者们向往不已的一份宝藏。