霍山黄芽的酿造之道
我们采用冲泡法，水温保持在80℃左右，以免茶叶的色泽变暗。
酿造时，最好使用玻璃杯或盖碗，尤其是双层带盖的玻璃杯。记得去年，我参加了一次关于霍山黄芽茶的推介会，那是在合肥稻香楼宾馆举办的活动。在那里，我们不仅了解了霍山黄芽茶产业的发展现状，还听到了省农委、安徽农业大学茶叶专家以及霍山县规模企业和媒体代表们发言。
霍山黄芽是一种历史悠久且深受喜爱的中国名茶，它也是安徽十大品牌名茶之一，并获得了国家地理标识保护产品和中国茶叶博物馆收藏名茶的地位。此外，它还连续四年赢得国际名茶评比金奖，并被国家工商管理总局核准注销证明商标。这一切都始于上世纪80年代，当时霍山县委和县政府开始大力发展有机 茶业，打造绿色品牌，并走上了生态发展之路。
从那时起，我们不仅关注基地建设和市场拓展，也重视科技推广和优质品开发；不仅打造品牌并生产有机 茶，更致力于文化传承与弘扬。如今，在我们这里，有4万户家庭从事着 茶叶生产、加工和销售，而参与这个行业的人员超过10万人。我们的 茶园面积达到了12.3万亩，其中千亩以上连片茔地达到11处，全年的总产量接近5100吨，农业收入达到1.9亿元，而三次产业综合产值高达7.9亿元。其中，有机 茶产量占比1275吨，其价值为1.5亿元。
计划到2015年，我们将继续扩大 茶园开采面积至13.5万亩，使所有 茶园实现无公害化、绿色化；良种茔地比例将提升至40%，而每年的总产量预计超越8100吨，每亩平均产量则达到60公斤。同时，将确保每个农民的人均收入能达到4400元以上。
最近，一些加拿大客商对我们的有机 黄芽表示出了浓厚兴趣，他们甚至专程访问了我们的标准茔基地。大他们被我国的大别山美丽景观所吸引，同时也对我们的 黄芽赞誉有加，他们认为口感佳、香气浓郁，是一款非常出色的产品。而这些客商并不满足于品尝，更决定购买大量供回国销售。此举极大的促进了我们当地经济增长，同时也提高了我们地区生态环境质量。
综上所述，通过不断努力，我们成功把“生态立县”作为主要内容之一落实下来，从而取得了显著成效。不仅如此，这一策略还使得我们的 有机 黄芽出口到世界各地，如上海、北京、南京等国内城市，以及远至加拿大、韩国、德国及荷兰等国家。历史悠久且知名度很高的“霍山黄芽”，正是由境内海拔600m以上的地方——金鸡山、高米尖、高竹坪及金家湾等区域精心培育而成的一份宝贵遗产。