霍山黄芽酿造要点
1.采用冲泡法冲泡，水温在80℃左右，水温不应过高，以免冲泡后茶叶颜色变暗。
2.酿造器皿可以是玻璃杯或盖碗，尤其是双层带盖玻璃杯。霍山黄芽茶在推介会上展现了其独特的风味和文化魅力。近日，在合肥稻香楼宾馆举办的霍山黄芽茶推介会上，我见证了霍山黄芽茶产业发展现状及“十二五”发展规划的介绍。我了解到，霍山黄芽是中国名茶、历史名茶，是安徽省十大品牌名茶之一，也是国家地理标识保护产品，并且连续四年获国际名茶评比金奖。
从上世纪80年代起，霍山县委、县政府就着手大力发展有机茶，将生态发展路线作为品牌打造的重要内容，不仅抓基地和市场建设，而且抓科技推广和名优茶开发；不仅抓品牌打造和有机生产，而且抓文化的继承和弘扬。目前，全县共有4万户农民从事着这项工作，从事人数超过10万人。在12.3万亩的 茶园中，有3个万亩以上基地和11处千亩以上连片基地，每年产量达5100吨，其农业产值达到1.9亿元。
计划到2015年，我将看到更多变化，当时HO 山县预计将扩大开采面积至13.5万亩，使所有果园实现无公害化、绿色化，并提高产量至8100吨以上。同时，该地区也吸引了加拿大的客商，他们对此地拥有机制品产生浓厚兴趣并进行订购。此外，这里的生态经济强县建设取得显著成效，其中包括800公顷已被认证为有机食品生产区，每年可生产540吨商品质量高标准的产品，并远销至世界多个国家。
历史悠久而又珍贵的地标性产品“霍山黄芽”，源自海拔600米以上的地方，如金鸡山、乌米尖等，它以其独特的地理环境与传统工艺而闻名遐迩，为我国乃至全球众多爱好者提供了一种美妙体验，让人们沉醉于其中所蕴含的情感与故事。这是我对这个古老但仍然活跃着生命力的行业的一次深刻认识。