谁能品尝出君山银针的独特风味？它是一种芽茶，产自湖南，是黄茶中的珍品。每斤君山银针含有2.5万个芽头，这些芽头肥壮、紧实且挺直，每一颗都经过严格的挑选和制作过程。

采摘时，只在“清明”前后七天到十天进行，要求非常严格，包括不能在雨天采摘、开口发紫、空心弯曲或虫伤等问题都要避免。此外，泡制时使用洁净透明的玻璃杯，可以观赏到刚开始时芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，然后缓缓降落，最终竖立于杯底，如刀枪林立。

据说历史上的第一颗君山茶种子是由娥皇女英播下的。而唐代第二位皇帝明宗李嗣源，一次上朝时，被侍臣捧来沏茶，由此产生了“三起三落”的神奇现象。

《红楼梦》中提到的“老君眉茶”，其实就是指这种名贵的君山银针。古人如范致明、江昱、袁枚等都曾记录过洞庭君山出产的一种名为白毛茸然的高质量绿色新鲜嫩叶之物，即今日所说的青螺毛尖或称做贡尖。这便是传统文化与自然美景相结合的一个生动例证。