霍山黄芽酿造要点
1.采用冲泡法冲泡，水温在80℃左右，水温不应过高，以免冲泡后茶叶颜色变暗。
2.酿造器皿可以是玻璃杯或盖碗，尤其是双层带盖玻璃杯。
霍山黄芽是中国名茶、历史名茶，是安徽省十大品牌名茶，国家地理标识保护产品，中国茶叶博物馆收藏名茶。连续四年获国际名茶评比金奖，国家工商管理总局核准注的证明商标。
从上世纪80年始，霍山县委、县政府就着手大力发展有机茶。目前，有4万户茶农，从事生产、加工、经营的人员大10万人。现有12.3万亩的tea园，其中千亩以上连片基地11处。全年产量5100吨，有1275吨为名优品种。
计划到2015年，可开采面积发展至13.5万亩，无公害化和绿色化；无性系良种占40%，总产量8100吨以上，每人均收入4400元以上。
近日，在合肥稻香楼宾馆举办的推介会中，与省农委、安徽农业大学专家以及20多家新闻媒体共同探讨了霍山黄芽产业发展现状及“十二五”规划。此外，加拿大客商也对霍山黄芽表示了高度评价，并订购了大量产品带回加拿大销售。
霍山县委、县政府把发展有机生产作为生态立县的主要内容之一，大力发展生态经济和生态业取得显著效益。一共被国家环保总局认证800公顷有机园区，每年产540吨有机茶，并远销到海外市场。