在悠闲的午后时光，我们常会选择一壶清香扑鼻的红茶来放松心情。《皇帝内经》中有云：“肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属水”。其中，“火”对应着红色，正好与红茶温热、升腾、明亮的特征相呼应。而“红色养心”，因此常饮红茶对心血管系统的健康大有裨益。正山小种是众多品种中的精品，也是市场上极为受欢迎的一款。
喝正山小种有哪些好处呢？
正山小种能缓解水肿
正山下种含有的咖啡碱等黄嘌呤生物碱化合物具有吸附重金属和生物硷，并沉淀分解的效果，从而达到解毒作用。此外，它还能刺激大脑皮质兴奋神经中枢，提神醒脑；同时调节体温，维持体内生理平衡，有利于排出体内多余盐分和废物，对于治疗因水肿引起的心脏病或肾炎患者尤为有效。
正山小种能延缓衰老
正山小种富含天然抗氧化物质，可以提高人类的心脏功能，还能减少自由基反应发生，从而减慢身体衰老过程，其抗衰老功效甚至超过了西兰花、大蒜等食材。
正山小種能養胃護胃
作為一種經過發酵的紅茶，由於其葉黃素含量較高，一旦加入牛奶與糖，不僅改善口感，更具有消炎作用，可保護胃黏膜，有助於預防並治療胃溃疡及十二指腸溃疡。
正山小種能止渴消暑
茶葉中的多酚類化合物可起到消炎作用，並且有些可以結合病毒蛋白質進行殺菌。此外，這些成分還可以刺激唾液分泌，使人感到滋潤帶來清涼感，因此適宜在夏日飲用以舒緩體溫降低熱度。
去脂減肥
由于其独特发酵过程产生了一系列新的化学物质，其中包括脂肪代谢相关的脂肪酶，这些成分能够促进脂肪分解，有助于减肥。
美容养颜
红茶能够调节新陈代谢，促进血液循环，加速组织修复，为肌膚提供充足营养，有助于美容养颜，被称为“美容茶”。
如何泡制最佳正山小種：
将水煮至沸腾。
用开水预热一下茶具。
取5克左右正山下種置入壺中。
倒注开水冲泡，一分钟后倒出第一汤；第二次倒入同样时间快速倒出，以此类推，每次冲泡都要快速倒出，以免影响味道和香气释放。
使用软水进行泡制最为适宜，如市售纯净水或溪流之源等，而自来水则不建议使用，因为它可能带有矿物质影响味道。此外，在冲泡前先将壶具加热也是必不可少的一步，以确保香气得到最大程度释放。