我在品尝普洱熟茶的过程中，经常会遇到那些硬而无法解散的茶块，它们被称作“疙瘩茶”或“自然沱”。老茶头是普洱茶中的一个品种，是通过人工渥堆发酵产生的副产品。它们通常呈褐色，外形紧致且不规则，团块大小各异，没有任何附着物。
这些老茶头经过多年的存放后，其香气更加陈旧而醇厚，口感滑粘且甘甜。汤色红明透亮，而叶底呈现出红褐色或褐色的深度。相比于条索状的普洱，这些内含物更为丰富，茶汤也更加浓郁耐泡，但即使冲泡完毕，大部分茶头仍然不会完全散开，只留下一团粘稠的残留。
由于其高浓度和难以分离的特性，使得老茶头在味道上比其他普洱散茶更为醇厚，更容易保持其香气和口感。在泡制方面，我们可以采取不同的方法来享受它：
普涌泡法：将老tea直接倒入杯中，然后用九十五度以上的水冲泡。起初味道较淡，但随着每次冲泡次数增加（第三四次），味道逐渐浓烈起来。
清水煮制：使用酒精灯加热玻璃壶，将老tea与清水一起煮至沸腾。这不仅是一种视觉享受，而且还能让我们欣赏到传统煮制方式带来的变化。
咖啡机冲泡：将咖啡机中的蒸汽水直接淋在老tea上，一段时间后，就能得到香气诱人的美味。这一种方法能够有效地分离叶子与汤液，让汤液变得更加纯净晶莹透亮，是品饮老tea的一个理想方式。