我在品尝普洱熟茶的过程中，遇到了一种被称为“茶头”的硬而无法解散的茶块，它们也被称作“疙瘩茶”、“自然沱”。老茶头是普洱熟茶的一个分支，是普洱生产过程中产生的一种副产品。这些“老”字之所以加在前面，是因为新出的这种堆味重，口感不佳，一般需要经过若干年的时间储存，待其堆味散去后才能真正品茗。因此，这些已经存放了多年才适合饮用的普洱熟茶便被称为“老茶头”。
老茶头的外观呈现出褐色的干叶，有着自然卷曲紧致、不规则团状的形态，其大小各异且紧结，表面干净无杂质。它们散发出陈香气息，口感略带醇厚，滋味甘甜而滑粘，其汤色红明透亮，而叶底则呈现出红褐色或褐色，并具有良好的弹性。
与条索状的其他 普洱熟 茶相比，这类内含物丰富、浓度更高、耐泡能力强，但即使冲泡至最后，也会有大部分仍旧保持原样，不易完全溶解。这意味着这类 老 茶头 的发酵程度更深一些，更难以被泡开，因此它所带来的甜度和汤色的亮度都较高。
以下是关于如何泡制 老 茶头：
普涌泡法
可以使用常规方法来泡制 老 茶头，只需将水温调至九十五度以上。在开始时，以少量水冲泡，可以看到初期淡薄后的第三四次冲泡时汤色逐渐浓郁，使人垂涎欲滴。
清水煮法
利用酒精灯和玻璃壶进行清水煮制，将 老 茶头放在壶中加入清水，用酒精灯烧开后煮约三分钟，便可享受视觉上的变化并品尝到美味的普洱香气。
咖啡机冲杯法
通过咖啡机直接将蒸汽水淋在上面的 老 茶头，即可迅速获得诱人的云雾花朵，让每一口都成为一次独特体验。此方法能够有效分离黑绿两者的结合，让汤色更加纯净晶莹，是一种理想的人们享用 老 茶 头 的方式。