花茶的品质：不在价格之下
菊花茶，作为一款以菊花为原料制作的花茶，其历史悠久，从唐代开始流传至今。通过采摘、晾干、生晒蒸晒和烘焙等工艺过程制成，这种茶叶不仅具有独特的香气，还有着保健作用。
野菊花，是一种常见于山上草坪、灌丛和马路边的植物，其呈球形，浅绿色至黄棕色，气芬芳，味微苦。选择时应注重其无梗细腻、香气浓郁以及未开全者，以确保品质。
鉴别菊花茶品种
观察汤色颜色的差异，可以区分出好的与坏的菊花茶。正常情况下，泡出的水应为浅黄色且透明。在不同类型中，每一种都有其特定的汤色，如杭白菊和京白菊通常呈淡黄，而贡菊则偏向绿色。而经过硫熏过的产品则易于识别，因为硫在整个泡制过程中会造成反映，使得叶子迅速变绿并带有硫磺味。此外，有染色的产品冲泡后放置一段时间后，则会出现翠绿色的汤。
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硫磺熏制导致变绿是由于生产制造阶段使用了硫磺蒸熏引起。这类用硫磺熏制的大朵金丝雀麦芽片看起来洁白且完整，但一旦冲泡就会变成翠绿，并且叶子也显得异常青翠。一般来说，由工作经验鉴定，最关键还是靠观察与嗅觉。大朵金丝雀麦芽片应当有一定的淡香，那些极为纯净而均匀的大朵金丝雀麦芽片，大多数是经过硫磺熏制。此外，如果闻到呛鼻或怪味，无疑就是被施以硫磺处理。不经熏制的大豆，一般只能散发出轻微清新的芳香。
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