我国六大茶类之一的黄茶，为什么在市场上销量远不如绿茶和红茶呢？这背后究竟有何原因？让我们一同探寻答案吧！
黄茶是中国历史上在绿茶之后出现的第二种茶，它的产生时间大约是在中唐时期。黄茶中的著名品种众多，有些甚至进入了中国名茶行列，如蒙顶黄芽，被誉为“仙茶”。在唐代、明朝以及清代，黄茶都是作为贡品被推崇。然而，为何这么优质的黄茶现在却销量如此低？
安徽农业大学教授詹罗九认为，黄 teas个性特点不够明显，是导致其市场衰落的根本原因之一。他解释道，黄 tea促氧化程度轻，不像其他类型那样鲜明，因此容易与绿 tea混淆。
另一方面，从事多年的于观亭教授则持有不同的看法：近年来， 黄 tea市场萎靡主要因为宣传不足，使得消费者对其认识和了解越来越陌生。此外，还有一点，即加工工艺复杂，也是影响销售的一个因素。
其实，我觉得我们可以自发进行关于 黄 tea知识的宣传，让政府和社会重视这一问题。不久之内，通过不断提升公众认知，大幅提高 黄 tea 的市场销量也是可能实现的。此外，可以适当简化加工工艺，以减少生产成本并提高产量，您如何看待这个建议呢？
至于具体制作过程，我们需要注意的是杀青温度，这对于形成不同类型 的tea至关重要。一般而言，在杀青阶段需要恰当控制温度，一般为250-320摄氏度之间。在滚筒中间保持80摄氏度左右。这就是小编对Yellow Tea杀青温度的一些介绍，现在您是否对这个过程有了更深入的理解?
最后，让我们一起追溯一下Yellow Tea丰富而悠久的人文历史，从古至今，它一直是一个值得探索的话题。我相信，只要我们能够更好地理解它，就能更加欣赏到它独有的魅力。
