我为何对黄茶的熟普和生普区别不够重视？要说这黄茶可是我国的特产啊，不应该销量如此差啊！随我一同前去探寻一下这其中的缘由吧！
黄茶是中国的六大茶之一，也是中国历史上在绿茶之后出现的第二种茶，出现的大概时间是中唐的时候。黄茶里比较出名的品种还是有很多的，有的还进入了中国的名茶的行列，这个蒙顶黄芽还被誉为了“仙茶”，其在唐代、明朝以及清代都是作为贡茶。可是为什么如此优质的黄 tea 的销量现在会这么差劲儿呢？
安徽农业大学从事 tea leaf 加工教学的小罗九教授认为：黄 tea 的个性特点不怎么明显就是导致市场衰落最根本原因。它促氧化程度轻，颜色又是倒黃不黃，倒綠不綠，這也讓消費者把黃tea 和綠tea 經常混淆。
已经从事 tea 文化研究多年的于观亭却有不同的看法：近年来黄tea 市场会萎靡主要原因其实是因为宣传做得太少了，消费者对这个知識就越來越陌生。而且它加工工艺很复杂这一点也是致使衰落的一大原因。
其实，我觉得我们可以自发进行知识宣传，让政府和社会都重视这个问题，时间一长，可能会提高销售额。你觉得我的想法如何呢？
至于杀青温度的问题，我们下次再详细讨论吧。
追溯到历史上，每一种提及到的“黃”字，都指的是自然發生的葉色，而不是現在我們所說意義上的殺青過程。但這些方法往往混淆了加工方法与品质，又涉及到了各式各样的品質。所以，在没有系统分类理论之前，现在很多人还是靠直觀感觉辨別。我們對於這個歷史了解多少，你知道嗎？
