在湖南的街头巷尾，每家每户都钟情于品尝北港毛尖，这背后又隐藏着怎样的故事呢？北港毛尖是一种源远流长的湖南黄茶，它拥有悠久的历史和独特的地理环境，孕育出了风味十足的北港毛尖。这种茶不仅因为其丰富的营养成分而受到人们青睐，还因其保健作用而深受各地居民喜爱。

自唐代起，北港毛尖就已名声显赫，被称为“邕湖茶”。《唐代斐济》中记载了十种贡茶，其中便有“邕湖茶”的名字。而李肇在《国史补》中提到：“岳州有邕湖之含膏”，表明这款高质量的黄茶在当时已经广泛认可。

到了宋代，范致明在《岳阳风土记》中描述道：“湖诸山旧出茶，谓之邕湖茶。”他还提到白鹤僧国种植了一千多株与此相似的树木，其产出的草药级别黄色、香气浓郁、甘甜可口，不论是古人还是今人，都无法比拟。

明清时期，这款传统工艺制成的黄翎毛和含膏冷更是被列入了重要档案。张谦德所著《张氏饮食志》也曾记录过这一点，而清代则有更多关于这一美味佳肴的地图和诗歌赞颂，如齐己所作的一首诗：

“若有新春者，

西来信勿忘。”

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